Бялковая дыета мае на ўвазе пад сабой памяншэнне вагі, дзякуючы вялікаму ўжывання бялковай ежы і мінімальнаму ўжывання вугляводаў. Існуе памылковае меркаванне, што калі цалкам адмовіцца ад вугляводаў і ўжываць толькі бялковую ежу, памяншэнне вагі адбудзецца хутчэй і больш эфектыўна, але гэта памылковае меркаванне. Поўнае выключэнне з меню вугляводаў небяспечна для здароўя.
У нашы дні, асабліва карыстаецца папулярнасцю бялковая дыета і многія натхніліся прыкладам зорак кіно і палітыкі, якія пазбавіліся ад лішніх кілаграм дзякуючы дадзенай дыеце. Таму большасць людзей цікавяцца і шукаюць новыя рэцэпты бялковых страў, якімі можна разнастаіць меню бялковай дыеты. Каб ваша дыета не складалася з аднаго омлета з яек, можна прыгатаваць ніжэй прыведзеныя рэцэпты першых і другіх страў, а таксама разнастайных салатаў і дэсертаў.
сутнасць дыеты
Падчас дыеты неабходна ўжываць больш бялковай ежы, але выключаць вугляводы цалкам не рэкамендуецца, гэта можа нашкодзіць ўсім арганізму або абвастрыць якія-небудзь хранічныя захворванні. Падчас курсу бялковай дыеты неабходна разлічваць колькасць калорый, вы не павінны ўжываць больш чым расходуете. Выдатак калорый можна павялічыць дзякуючы фізічных нагрузак, а паменшыць спажыванне, калорый можна замяніўшы высокакаларыйныя прадукты Нізкакаларыйнымі, гэта значыць знізіць энергетычную каштоўнасць ежы. Калі вы будзеце сачыць за спажываных калорый і прытрымлівацца асноўных прынцыпаў дыеты, то ваша пахуданне стане незвычайна хуткім і эфектыўным.
прынцыпы дыеты
- Неабходна кожны дзень прымаць ежу шэсць разоў у суткі. Паспрабуйце асноўныя вугляводы з'ядаць у першай палове дня, менш каларыйныя пакідайце на вячэру, прычым апошні прыём ежы павінен быць не менш, чым за тры гадзіны да сну.
- Старайцеся скласці меню на дзень такім чынам, каб павольныя вугляводы ўжываліся толькі на сняданак, а пасля абеду выбіраць з мноства страў тыя, у якіх знаходзіцца больш бялковай ежы.
- Рыхтуючы стравы, старайцеся выбіраць рэцэпты з нізкім утрыманнем тлушчаў і выкарыстоўвайце для запраўкі салат раслінны алей, забудзьцеся аб маянэзе.
- Пры падрыхтоўцы страў старайцеся выбіраць рэцэпты, у якіх падрыхтоўка ежы адбываецца на пару або грылі - адмоўцеся ад смажаных прадуктаў.
- Адмоўцеся ад ужывання салодкіх напояў, яны шкодныя для постаці - памятаеце пра гэта!
Топ бялковых прадуктаў
Прытрымліваючыся бялковай дыеты вы павінны ведаць якія прадукты, утрымліваюць вялікую колькасць бялку. Карыстаючыся гэтым спісам, вы зможаце з лёгкасцю складаць меню на дзень, рыхтуючы з гэтых прадуктаў велізарная колькасць разнастайных страў.
- Абястлушчаны тварог - яго можна ёсць на сняданак небудзь рыхтаваць з яго розныя стравы. З яго, напрыклад, атрымаецца вельмі смачны дэсерт - запяканка. Яго можна з'есці за дзень не больш за 250 грамаў.
- Абястлушчанае малако - яно вельмі карысна, акрамя гэтага, змяшчае вялікую колькасць бялкоў. Яго за дзень дазваляецца выпіць максімум шклянку.
- Яечныя вавёркі, на працягу дня вы можаце рыхтаваць з іх амлет ці яны могуць служыць дадатковым інгрэдыентам пры падрыхтоўцы стравы. За адзін дзень іх можна з ёсць не больш за 6 штук.
- Розныя морапрадукты, у іх утрымліваецца велізарная маса бялку і практычна няма тлушчу, іх вы можаце сесці на працягу дня не больш за 300 грамаў.
- Прытрымліваючыся бялковай дыеты, асноўным прадуктам у меню павінна быць мяса нятлусты гатункаў, такім лічыцца: курынае філе, нятлустая ялавічына.
- Рыба нятлусты гатункаў, яе дазваляецца з'есці за дзень не больш за 200 грамаў. Яе рэкамендавана ўжываць у адварным або прыгатаваным на грылі выглядзе.
- Арэхі, такія як арахіс або міндаль з'яўляюцца скарбніцай бялкоў, але іх можна ёсць не больш за 100 грам за дзень.
Рэцэпты першых страў
Многія думаюць, што прытрымліваючыся бялковай дыеты, трэба выключыць са свайго меню, супы, так як у большасць супаў ўваходзіць вялікая колькасць гародніны, але гэта не так. Вы можаце разнастаіць сваё меню, прыгатаваць суп з бялковай асновы (мясны булён з птушкі або рыбы), з запраўкай з вугляводаў. Бялковая дыета гэта не значыць, што трэба кожны дзень ёсць толькі амлет з яек, вадкая ежа таксама неабходная, яна спрыяе пахуданню. Для падрыхтоўкі супу вы можаце выкарыстоўваць ніжэйпрыведзеныя рэцэпты.
Шпинатный суп - пюрэ
Для супу спатрэбяцца такія прадукты:
- 200 грам філе індычкі;
- ўпакоўка шпінату;
- пару зубчыкаў часныку;
- любая зеляніна, на ваш выбар;
- траціну шклянкі малака (абястлушчанага);
- соль;
- сумесь перцаў.
Вазьміце рондальчык, наліце ў яе вады і адварыце ў ёй філе індычкі, у вас атрымаецца насычаны булён. Выміце з булёна філе, астудзіце, а затым здрабніце яго. Затым у булён, дадайце здробнены шпінат і праварыце яго на працягу 5 хвілін, а потым дадайце ў булён здробненае філе і праварыце яшчэ 5 хвілін. У вас павінна атрымацца кашеобразную маса, якую неабходна пры дапамозе блендера ператварыць у пюрэ, пры гэтым паступова дадаючы малако. У канцы прыгатавання, пасоліце, паперчыце і дадайце здробненую зеляніну. Суп рэкамендавана падаваць адразу пасля падрыхтоўкі, так як пры паўторным падагрэве ён можа змяніць сваю кансістэнцыю. Вы можаце на сваё меркаванне відазмяняць рэцэпт, замяніўшы малако абястлушчаным сліўкамі або філе індычкі на курынае.
Рыбны суп «Малочная сёмга»
Вам спатрэбіцца:
- 1 літр вады;
- 400 грам філе сёмгі;
- 4 тамата сярэдніх па памеры;
- 1 сярэдняя цыбуліна;
- 500 мілілітраў малака (абястлушчанага);
- разнастайная зеляніна;
- соль;
- перац.
Ачысціце таматы ад лупіны, для гэтага абліце іх кіпенем, а затым зніміце скурку, дробна нарэжце. Ачысціце цыбуліну і дробна нашаткуйце яе. Таксама ачысціце моркву і натрыце яе на тарцы. Затым вазьміце патэльню з антіпрігарная пакрыццём і без дадання алею абсмажце на ёй лук і морква, следам дадайце да гародніны здробненыя таматы. Пасля гэтага вазьміце рондаль, перамесціце ў яе змесціва патэльні і заліце вадой, варыце на працягу 5 хвілін, а затым дадайце нарэзанае філе сёмгі. Праз 2 хвіліны, дадайце малако і праварыце яшчэ 5 хвілін, а ў канцы дадайце соль, перац, здробненую зеляніну. Выключыце агонь і дайце настаяцца супу яшчэ на працягу 20 хвілін. Рэцэпт можна відазмяняць замяніўшы сёмгу іншым выглядам рыбы.
Суп з курынымі фрыкадэлькамі
Вам спатрэбіцца:
- 1 літр курынага булёна;
- 400 грам курынага філе
- галоўка цыбулі,
- соль,
- перац,
- зеляніна,
- Балгарскі перац;
- 200 грам струковай фасолі.
Вазьміце філе курыцы і перакруціць яго на мясасечцы, дадайце ў яго нашаткаваны лук, змяшайце. З атрыманага фаршу сфармуйце фрыкадэлькі. Пасля гэтага вазьміце рондальчык з курыным булёнам, і пастаўце на агонь, давядзіце да кіпення. Як толькі булён закіпіць, кіньце ў кіпячую ваду курыныя фрыкадэлькі і адначасова з імі стручковую фасолю і нарэзаны балгарскі перац. Трохі пасоліце булён, дадайце зеляніна і варыце да гатовасці.
Суп з яечнай локшынай
Для супу спатрэбяцца такія прадукты:
- 3 яйкі;
- 1 літр булёна (курынага);
- разнастайная зеляніна, на ваш выбар;
- сумесь перцаў.
Ўзбіце 3 яйкі з дапамогай міксера і прыгатуйце на патэльні з іх тонкі амлет, абсмажце яго з двух бакоў у выглядзе блiнчыкi. Вазьміце рондаль, пастаўце ў ёй булён на агонь закіпаць. У той час як будзе закіпаць булён, вазьміце амлет і нарэжце яго тоненькай локшынай. Затым дадайце локшыну, здробненую зеляніну, соль, сумесь перцаў у кіпячы булён і праварыце на працягу двух хвілін, пасля чаго суп будзе гатовы.
Рэцэпты другіх страў
Многія памылкова думаюць што пры выкананні дыеты трэба складаць меню на дзень толькі з бялковых прадуктаў, але гэта памылковае меркаванне, можна рыхтаваць стравы з даданнем гародніны. Напрыклад, у таматах ўтрымліваецца лікопена, які ўзмацняе эфект ад бялковай дыеты. Дыетолагамі рэкамендавана складаць меню на дзень, дзе ў рэцэпт уваходзяць таматы. Напрыклад, амлет з памідорамі, выдатна падыдзе на сняданак. Таксама вы можаце выбраць для разнастайнасці свайго меню любой ніжэйпрыведзены рэцэпт бялковых страў.
Амлет з таматамі і зелянінай
інгрэдыенты:
- 2 сярэдніх па памеры тамата;
- 5 яек;
- соль;
- перац і зеляніна.
Вазьміце 2 саспелых, сярэдніх тамата, нарэжце іх тоненькімі дзелькамі і выкладзеце на гарачую патэльню з антіпрігарная пакрыццём. Тушыце іх на працягу двух хвілін, а ў гэты час вазьміце яйкі і аддзеліце бялкі ад жаўткоў. Затым вавёркамі заліце таматы, пасоліце і пасыпце здробненай зелянінай амлет. Накрыйце патэльню вечкам і пячыце амлет на працягу 7 хвілін. Вы можаце кожны дзень на сняданак рыхтаваць найсмачны амлет, не прыкладаючы вялікіх намаганняў на яго падрыхтоўка.
Рыбныя тэфтэлі з падліўкай
Неабходныя інгрэдыенты для рыбных тэфтэлі:
- 1 галоўка рэпчатай цыбулі;
- 400 грам рыбнага філе;
- 2 яйкі;
- 180 грам абястлушчанага ёгурта;
- зеляніна: пятрушка, кроп, базілік;
- соль;
- перац.
Філе рыбы трэба прапусціць праз мясарубку, змяшаць з яйкамі, дадаць соль, перац, нашаткаваны лук. З гэтых інгрэдыентаў неабходна замясіць фарш і сфармаваць з яго невялікія шарыкі, якія затым трэба абсмажыць на распаленай патэльні з даданнем аліўкавага алею. Пасля абсмажвання, тэфтэлі складзеце ў рондальчык і тушыце на працягу 5 хвілін, дадаўшы трохі воды. У той час пакуль будуць тушыцца тэфтэлі, вазьміце кубак здрабніце у яе ўсю зеляніну, дадайце ёгурт, перац і ўзбіце блендеров да адукацыі аднастайнай масы. Гатовыя тэфтэлі трэба падаваць разам з падліўкай з ёгурта.
Амлет з кальмарамі
Неабходныя інгрэдыенты для падрыхтоўкі:
- 200 грам кальмаров;
- 3 яйкі;
- зеляніна;
- соль;
- Балгарскі перац.
Кальмары апусціце ў кіпячую ваду на дзве хвіліны, для таго каб затым з лёгкасцю ачысціць іх ад плёнкі. Нарэжце кальмары паўколамі і пакладзеце іх на гарачую патэльню, папярэдне дадаўшы туды трохі аліўкавага алею. Зверху кальмаров пакладзеце здробнены балгарскі перац, а наступным пластом выліце папярэдне узбітыя яйкі. Увесь амлет пасоліце, прысыпце зелянінай, затым накрыйце вечкам і пячыце на працягу 7 хвілін. Вы можаце таксама прыгатаваць амлет з іншымі морапрадуктамі, напрыклад, з крэветкамі або мідыямі, ствараючы свае рэцэпты новых страў.
Салата «Бялковы выбух»
Для салаты вам спатрэбяцца такія прадукты:
- 2 яйкі;
- 100 грам курынага філе;
- 100 грам кальмаров;
- абястлушчаны ёгурт.
Адварыце яйкі ўкрутую, ачысціце іх ад шкарлупіны, здрабніце на квадрацікі. Адварыце курынае філе да гатоўнасці, а затым здрабніце яго. Праварыце кальмары у кіпячай вадзе да гатовасці, пасля дастаньце і астудзіце, нарэжце паўколамі. Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў кубку, дадаўшы абястлушчаны ёгурт. Па жаданні можна дадаць у салату разнастайную, здробненую зеляніну.